— C’est dit, je pars, mais je ne veux plus jamais pour nos dîners que des choses dont nous aurons entendu le cri. (…) Ce que j’aime dans ces nourritures criées, c’est qu’une chose entendue comme une rhapsodie change de nature à table et s’adresse à mon palais.

Marcel Proust, La Prisonnière. Editions Folio Classique, p. 107-120

Parce qu’un marché est l’équivalent sur le plan sonore de plusieurs symphonies bruitistes ou mélodiques jouées simultanément, et que les correspondances entre les sons, les mots et les goûts y sont chaque fois renouvelées mais impossible à goûter, le cycle d’événements Les nourritures criées se donne pour objectif de réaliser le programme que propose Albertine dans La Prisonnière de Marcel Proust : présenter l’assemblage d’un discours chanté lié à une nourriture et simultanément sa saveur en compagnie d’écrivains, d’artistes, de performeurs et de chorégraphes. Entre la métamorphose de l’imaginaire d’une saveur portée par des paroles mélodiques en goût, quelles distances traversées ? Quelles impossibles correspondances ? Quels mondes parallèles ? La sensation indicible de la saveur d’un aliment que nous apprécions particulièrement crée en nous un trouble si profond et jouissif qu’il est porteur d’un imaginaire et d’une expérience prégnante.

À partir d’expériences personnelles et d’expériences à réaliser, comment peut-on présenter ce voyage qui relie sons, sens et goûts ?  Quels sont les sons que l’on associe à ces goûts ?

La nourriture se présente comme un paysage, paysage sonore, visuel et gustatif. Les artistes et auteurs proposeront un texte accompagné de nourriture afin de faire goûter au public leurs paroles.